中国的国内螃蟹消费主要是复苏，消费群体扩张，餐饮消费市场经历爆炸性增长，受到消费者尤其是年轻人的青睐。
中国螃蟹消费有三种主要类型：一种是传统的塌陷？或者其他品牌餐饮公司的主菜单，第三是互联网餐饮的组合，即外卖食品在线和离线螃蟹。
根据螃蟹生产的季节性，其消费也具有明显的季节性特征。2017年，螃蟹消费高峰期从4月开始，5月至8月最为旺盛，9月份开始下降。
近年来，有些是本地龙虾菜肴积极的发展，著名的美食和餐饮品牌如“金陵鲜”系列的“13味龙虾”江苏小龙虾玉一直多种形式“肥虾”和湖北潜江“冰城湖南省”的“虾”的南京，“韵”是，一直在推动食品的食用小龙虾的深入发展，有效地喝。一条河
据美国任务网统计。UU，2017年5月7日，在武汉市小龙虾餐馆的电话号码，但相比2016年同期略有下降，北京，广州，城市如深圳位于广州和上海的迅速增加，分别为2,448和1,326。
许多贸易商已进入螃蟹市场。除了小龙虾特许经营之外，小龙虾特许经营也开始了。例如，必胜客和肯德基发布了蟹披萨和蟹帕尼尼。
根据消费者的年龄结构，小龙虾消费的受众主要是20至39岁，50岁以上的消费群体和19岁以下的消费群体？它们相对较小。
其中，螃蟹是20世纪80年代和90年代的主要消费群体。
从消费者渠道的角度来看，80％的小龙虾通过食客（包括夜间）出售，20％的小龙虾通过互联网渠道销售。
根据EE集团审查网络的大数据。在互联网餐饮市场，最受欢迎的最受欢迎的菜单之一，其中小龙虾占总销售额的4％左右。
在国内市场，小龙虾消费主要集中在中国北方，中国东部和中国中部的大中城市。北京，武汉，上海，南京，长沙，杭州，苏州等城市的年消费量超过1万吨。
近年来，消费领域继续增长。西南，西北，华南和东北地区的消费量也在逐年增加。目前，在广州，上海，北京，广州和上海小龙虾的国内消费的最大市场，一直是增长最快的，去年，小龙虾的餐厅数量增长了2,448，其次是上海1326。
武汉是小龙虾餐厅数量最多的城市。